I. Преглед индустрије
Мирис се односи на разне природне зачине и синтетичке зачине као главне сировине, а затим се комбинује са другим помоћним материјалима према разумној формули и поступку како би се припремила одређена арома сложене смеше, која се углавном користи у свим врстама производа за укус. Арома је општи термин за ароматичне супстанце екстраховане или добијене вештачким синтетичким методама и важан је део финих хемикалија. Арома је посебан производ уско повезан са људским друштвеним животом, познат као „индустријски мононатријум глутамат“, а његови производи се широко користе у прехрамбеној индустрији, свакодневној хемијској индустрији, фармацеутској индустрији, дуванској индустрији, текстилној индустрији, индустрији коже и другим индустријама.
Последњих година, многе политике су поставиле веће захтеве за управљање индустријом укуса и мириса, безбедност, управљање животном средином и диверзификацију хране. Што се тиче безбедности, политика предлаже „промовисање изградње модерног система управљања безбедношћу хране“ и снажан развој технологије и прераде природних укуса; што се тиче управљања животном средином, политика наглашава потребу за постизањем „зелене нискоугљеничне, еколошке цивилизације“ и промоцијом стандардизованог и безбедног развоја индустрије укуса и мириса; што се тиче разноликости хране, политика подстиче трансформацију и унапређење прехрамбене индустрије, чиме се промовише развој низводне индустрије укуса и мириса. Индустрија укуса и мириса, као индустрија производње хемијских сировина и хемијских производа, са строжим политичким окружењем, ће се суочити са већим притиском на мала предузећа са лабавим управљањем животном средином, а предузећа са одређеном величином и нормама управљања животном средином имају добре могућности за развој.
Сировине за ароме и мирисе углавном укључују менту, лимун, ружу, лаванду, ветивер и друге зачинске биљке, као и мошус, амбру и друге животиње (зачине). Очигледно је да узводни део његовог индустријског ланца обухвата пољопривреду, шумарство, сточарство и многе друге области, укључујући садњу, узгој, пољопривредну науку и технологију, жетву и прераду и друге основне везе засноване на ресурсима. Пошто су ароме и мириси важни помоћни састојци у прехрамбеној индустрији, производима за негу коже, дувану, пићима, храни за животиње и другим индустријама, ове индустрије чине низводну индустрију арома и мириса. Последњих година, са развојем ових низводних индустрија, потражња за аромама и мирисима је у порасту, а постављени су и већи захтеви за производе са аромама и мирисима.
2. Статус развоја
Са економским развојем земаља света (посебно развијених земаља), континуираним побољшањем нивоа потрошње, захтеви људи за квалитетом хране и свакодневних потрепштина постају све већи и већи, развој индустрије и привлачност робе широке потрошње убрзали су развој светске индустрије зачина. У свету постоји више од 6.000 врста производа за укус и мирис, а величина тржишта је порасла са 24,1 милијарде долара у 2015. години на 29,9 милијарди долара у 2023. години, са просечном стопом раста од 3,13%.
Производња и развој индустрије укуса и мириса компатибилан је са развојем прехрамбене, пића, хемијске производње свакодневне потрошње и других пратећих индустрија. Брзе промене у низводној индустрији подстичу континуирани развој индустрије укуса и мириса. Квалитет производа се континуирано побољшава, сорте се повећавају, а производња расте из године у годину. У 2023. години, производња укуса и мириса у Кини достигла је 1,371 милиона тона, што је повећање од 2,62%, у поређењу са производњом у 2017. години која је повећана за 123.000 тона, а просечна стопа раста у протеклих пет година била је близу 1,9%. Што се тиче укупне величине тржишног сегмента, сектор укуса је имао већи удео, 64,4%, а зачини 35,6%.
Са развојем кинеске економије и побољшањем националног животног стандарда, као и транснационалним трансфером глобалне индустрије укуса, потражња и понуда укуса у Кини расту двосмерно, а индустрија укуса се брзо развија, а тржиште се континуирано шири. Након година брзог развоја, домаћа индустрија укуса је такође постепено завршила трансформацију од производње у малим радионицама до индустријске производње, од имитације производа до независног истраживања и развоја, од увезене опреме до независног дизајна и производње професионалне опреме, од сензорне евалуације до употребе високопрецизних инструмената за тестирање, од увођења техничког особља до независне обуке стручног особља, од сакупљања дивљих ресурса до увођења и узгоја и успостављања база. Домаћа индустрија производње укуса се постепено развила у комплетнији индустријски систем. У 2023. години, обим тржишта укуса и мириса у Кини достигао је 71,322 милијарде јуана, од чега је тржишни удео укуса чинио 61%, а зачина 39%.
3. Конкурентно окружење
Тренутно је тренд развоја кинеске индустрије укуса и мириса прилично очигледан. Кина је такође највећи светски произвођач природних укуса и мириса. Генерално, кинеска индустрија укуса и мириса се брзо развијала и остварила велики напредак, а појавио се и низ независних предузећа која воде у иновацијама. Тренутно су кључна предузећа у кинеској индустрији укуса и мириса Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Последњих година, Болтон група је енергично спровела стратегију развоја вођену иновацијама, повећала улагања у истраживање и развој науке и технологије, наставила да се бави технологијом арома, биосинтезом, екстракцијом природних биљака и другим научним и технолошким висинама, храброшћу да примени и планира мапу развоја, изгради основну конкурентност предузећа, прошири будуће индустрије као што су биотехнологија, електронске цигарете, медицина и здравство, и поставила чврсте темеље за постављање вековних темеља. У 2023. години, укупни приход Болтон групе износио је 2,352 милијарде јуана, што је повећање од 2,89%.
4. Тренд развоја
Дуго времена, понуда и потражња за укусима и мирисима била је монополизована од стране Западне Европе, Сједињених Држава, Јапана и других региона. Али Сједињене Државе, Немачка, Француска и Уједињено Краљевство, чија су домаћа тржишта већ зрела, морају да се ослањају на земље у развоју како би прошириле своје инвестиционе програме и остале конкурентне. На глобалном тржишту укуса и мириса, земље трећег света и региони попут Азије, Океаније и Јужне Америке постали су главна конкурентска подручја за кључна предузећа. Потражња је најјача у Азијско-пацифичком региону, који је знатно изнад просечне светске стопе раста.
1, светска потражња за укусима и мирисима ће наставити да расте. Судећи по ситуацији у глобалној индустрији укуса и мириса последњих година, глобална потражња за укусима и мирисима расте стопом од око 5% годишње. С обзиром на тренутни добар тренд развоја индустрије укуса и мириса, иако је развој ароматичне индустрије у већини развијених земаља релативно спор, тржишни потенцијал земаља у развоју је и даље велики, индустрија прераде хране и производње потрошачких производа се наставља развијати, бруто национални производ и нивои личних прихода настављају да расту, а међународна улагања су активна, што ће обогатити светску потражњу за укусима и мирисима.
2. Земље у развоју имају широке перспективе за развој. Дуго времена, понуда и потражња за укусима и мирисима била је монополизована од стране Западне Европе, Сједињених Држава, Јапана и других региона. Међутим, Сједињене Државе, Немачка, Француска и Уједињено Краљевство, чија су домаћа тржишта већ зрела, морају да се ослањају на огромна тржишта у земљама у развоју како би прошириле инвестиционе пројекте и остале конкурентне. На глобалном тржишту укуса и мириса, земље трећег света и региони попут Азије, Океаније и Јужне Америке постали су главна конкурентска подручја за кључна предузећа. Потражња је најјача у Азијско-пацифичком региону.
3, међународна предузећа за укусе и мирисе проширују област укуса и мириса дувана. Са брзим развојем глобалне дуванске индустрије, формирањем великих брендова и даљим унапређењем категорија дувана, расте и потражња за висококвалитетним укусима и укусима дувана. Простор за развој укуса и мириса дувана се даље отвара, а међународна предузећа за укусе и мирисе ће наставити да се шире на област укуса и мириса дувана у будућности.
Време објаве: 05. јун 2024.