Циннамалдехид чини 85% ~ 90% есенцијалног уља цимета, а Кина је једна од главних садних подручја цимета, а циметалдехидни ресурси су богати. Циннамалдехид (Ц9Х8О) Молекуларна структура је фенил група повезана са акрилом, у природном стању жућкасте или жућкасте смеђе вискозне течности, са јединственим и јаким аромом цимета и кокса, може се користити у зачинима и зачиницима. Тренутно је било пуно извештаја о антибактеријском деловању широког спектра антибактеријског деловања цинамалдехида и њеног механизма, а студије су показале да цинамалдехид има добар антибактеријски ефекат на бактерије и гљивице. У области медицине, неке студије су прегледале истраживачки напредак цинаболдехида у метаболијским болестима, болестима циркулаторних система, анти-туморе и других аспеката и утврдили да ЦиннаМалдехид има добре анти-дијабетес, анти-дијабетес, анти-туморе и друге фармаколошке активности. Због својих богатих извора, природних састојака, безбедности, ниске токсичности, јединствени антибактеријски ефекат широког спектра, то је храна адитив одобрена од стране Управе за храну и дрогу Сједињених Држава и Кина. Иако максимални износ није ограничен у употреби, његова нестабилност и оштар мирис ограничавају своју широку примену у храни. Фиксирање цинамадехида у фолијском паковању у храни може побољшати своју антибактеријску ефикасност и смањити свој сензорни утицај на храну и репродуковати улогу у побољшању квалитета складиштења хране и превоза и продужење рока трајања.
1. Антибактеријска композитна мембрана матрица
Већина истраживања антибактеријског амбалажног филма хране користи природне и разградиве материје као матрица која формира филм, а филм за паковање се припрема премазом, ливењем или методом екструзије високе температуре. Због различитог начина акције и компатибилности између различитих мембранских подлога и активних супстанци, својства готове мембране су различите, тако да је веома важно да одаберете одговарајућу подлогу мембране. Обично коришћене подлоге за формирање филмова укључују синтетичке биоразградиве материје као што су поливинил алкохол и полипропилен, природне материје као што су полисахариди и протеини и композитне супстанце и композитне супстанце. Поливинил алкохол (ПВА) је линеарни полимер, који обично формира тродимензионалну мрежну структуру када је умрежена и има одлична механичка својства и својства баријере. Ресурси налик на природни мембрани су обилни и широко набављени. На пример, полилактичка киселина се може ферментирати од сировина као што су скроб и кукуруз, који има довољно и обновљивих извора, добру биоразградивост и биокомпатибилност и идеалан је амбалажни амбалажни живот. Композитна матрица се често састоји од две или више мембранских матрица, које могу да играју комплементарну улогу у поређењу са једном мембранском матрицом.
Механичка својства и својства баријере важни су индикатори за процену погодности фолије за паковање. Додавање цинамалдехиде-а ће се повезати са матрицом полимерне мембране и на тај начин смањити молекуларну флуидност, пад издужења на паузи је последица прекида полисахаридне мрежне структуре, а повећање затезне чврстоће је због повећања хидрофилне групе током процеса формирања филма. Поред тога, генерално је повећана пропусност гаса цинамалдехидне композитне мембране, што може бити последица дисперзије циметалдехида у полимер да би се створила поре, празнине и канале, смањила отпорност на масовни пренос молекула воде и на крају доводе до повећања пропусности гаса цинамалдехида. Механичка својства и пропустљивост неколико композитних мембрана су слични, али структура и својства различитих полимерних подлога су различите, а различите интеракције са цинажанским путем утицаће на перформансе амбалажног филма, а затим је веома важно да одаберете одговарајућу полимерну подлогу и концентрацију.
Друго, цинаналдехид метод везивања и амбалаже
Међутим, Циннамалдехид је мало растворљив у води растворљивости само 1,4 мг / мл. Иако је технологија мешања једноставна и практична, две фазе масти растворљиве цинамелкиде и матрице растворљиве мембране и водене температуре и високи и високи притисак који су обично потребни у процесу формирања филма значајно смањују концентрацију доступног цинамалдехида у мембрани. Тешко је постићи идеалан бактериостатички ефекат. Уграђивање технологије је процес коришћења зидног материјала за омотавање или адсорб активну супстанцу која треба уградити да пружи подршку перформанси или хемијску заштиту. Употреба технологије уградње да би се фиксирала цинажалдехида у амбалажном материјалу може успоставити своје споро ослобађање, побољшати стопу задржавања, продужити антибактеријско старење филма и оптимизира механичка својства филма за паковање. Тренутно, уобичајени начини конструкције превозника комбинујући цинажалдехид са паковањем филма могу се поделити у две категорије: грађевинска конструкција и природних носача, укључујући полимерне операције, укључујући полимерне уградње, нано липосоме уграђивање, циклодекстрин монгинг, нано уграђивање или учитавање наносекстрине. Кроз комбинацију слоја самосталне и електропинзије, носач испоруке Циннамалдехиде може се оптимизовати, а начин акције и асортиман наношења цинамалдехида могу се побољшати.
Примена цимета алдехида Ацтиве Фоод Пацкагинг Фол
Различите врсте хране имају различит садржај воде, композиција хранљивих састојака и услове складиштења и транспорт и динамика раста микроорганизама омагл. Ефекат очувања цинамалдехидне антибактеријске амбалаже за различите хране такође је другачији.
1. Свјеже средство за вођење поврћа и воћа
Кина је богата природним ресурсима, међу којима су производња и потрошња тржишта поврћа и плодова огромне. Међутим, влага и садржај шећера поврћа и воћа су високи, богати се исхрани и склони су микробилном загађењу и погоршању током складиштења, транспорта и продаје. Тренутно је примена антибактеријског амбалажног филма важна средства за побољшање квалитета складиштења и транспорта поврћа и воћа и продужити њихов рок трајања. Композиција филмске фолије Цомпоит Цомпоити филм Цномалдалкиде-Полилактичке киселине може смањити губитак хранљивих материја, инхибирати раст ризопуса и продужити период складиштења јабука до 16 дана. Када је цинаналдехид активни филм за паковање хране примењен на паковање свјежег шаргарепа, инхибиран је раст калупа и квасца, брзина труљења поврћа је смањена, а рок трајања је продужен на 12Д.
2 Свјеже средство за месне производе месне хране богато је протеинима, масти и другим супстанцама, богатим исхрани и јединственим укусом. На собној температури репродукција микроорганизама узрокује распадање месних протеина, угљених хидрата и масти, што резултира корупцијом меса, лепљивом површином, тамном бојом, губитком еластичности и непријатног мириса. Цинамалдехид активни филм за паковање хране се широко користи у свињетини и рибљи амбалажа, углавном инхибира раст стафилокока ауреус, есцхерицхиа цоли, аеромона, теамонима, бактеријама и осталим бактеријама и могу да продуже рок трајања од 8 ~ 14д.
3. Свјеже средство за одржавање мљечних производа тренутно, потрошња млечних производа у Кини је све већа у години. Сир је ферментирани млечни производ са богатом храњивом вриједношћу и протеином. Али сир има кратак рок трајања, а брзина отпада на ниским температурама и даље је алармантна. Употреба цинонског алдехидског прехрамбеног филма за паковање хране може ефикасно продужити рок трајања сира, осигурати добар укус сира и спречити пропадање сира. За кришке сира и сирама сира, рок трајања се продужава на 45 дана и 26 дана, односно након коришћења активног амбалаже Циннадехиде, која погодује уштеди ресурса.
4. Свјежи ефекат хлеба и торте са шкробом су шкробни производи, направљен од прераде пшеничног брашна, меког боровог памука, слатко и укусно. Међутим, хлеб и колач имају кратак рок трајања и подложни су контаминацији плијесни током продаје, што резултира разградња квалитета и прехрамбеним отпадом. Употреба активног амбалаже од циметалдехида у сунђером торти и нарезани хлеб може инхибирати раст и ширење пеницилијума и црни калуп и проширити рок трајања на 10 ~ 27д.
Циннамалдехид има предности обилног извора, високе бактериостазе и ниске токсичности. Као бактериостазни агент у храни активно паковање, стабилност и споро ослобађање цинамалдехида може се побољшати конструирањем и оптимизацијом превозника за испоруку, што је од великог значаја за побољшање квалитета складиштења и транспорта с свеже хране и продужавајући рок хране. Последњих година цинамалдехид је постигао много достигнућа и напретка у истраживању очувања амбалаже за храну, али је и даље у почетној фази у почетној фази и даље је потребно да се реше неки проблеми. Кроз упоредно истраживање ефеката различитих носача испоруке на механичким својствима и баријерним својствима мембране, дубински истраживачки начин деловања цинадехида и превозника и њеног пуштања кинетике у различитим окружењима, проучавање утицаја закона раста микроорганизама у храну на кварење на храну и регулаторном механизму антимикробне ароматизације. Дизајнирајте и развијте активне системе паковања који могу испунити различите захтеве за очување хране.
Вријеме поште: Јан-03-2024