Тренутно, већина хемикалијаконзервансиКористи се на нашем тржишту су бензојева киселина и његова натријумова со, сорбична киселина и његова калијумска со, пропионска киселина и његова киселина, п-хидроксибензоична киселина (нипаксијска киселина), дехидроацин киселина и његова натријум-со, натријум-киселина, итд.
1. Бензојева киселина и његова натријумова со
Бензојева киселина и његова натријумова со је једна од најчешће коришћенихконзервансиУ кинеској прехрамбеној индустрији, углавном се користи за очување течне хране као што су пиће (нпр. Безалкохолна пића, воћни сокови, соја соса, конзервирана храна, вино итд.). Бензојева киселина је липофилна и лако продире кроз ћелијску мембрану и улази у ћелијско тело, ометајући пропустљивост ћелијске мембране микроорганизама и инхибира апсорпцију аминокиселина по ћелијској мембрани. Молекул бензојеве киселине који улази у ћелијско тело, јонизује алкални материјал у ћелији и може да инхибира активност система за ензимирање ћелије и има снажну улогу у спречавању ацетил коензима реакција кондензације, како би играо кондензациони ефекат на храну.
2 Сорбична киселина и његова калијум со
Сорбинска киселина (калијум сорбат) је најкоришћенији конзерванс и користи се у већини земаља. Сорбинска киселина је незасићена масна киселина, његов механизам инхибиције је да се користи сопствена двострука обвезница и микробне ћелије у ензимима сулфхидрил групе у комбинацији да би се формирала ковалентна веза, тако да губи активност и уништи систем ензима. Поред тога, сорбична киселина се такође може ометати функцију преноса, као што је пренос кисеоника цитокромом Ц и функција преноса енергије ћелијске мембране, инхибирати ширење микроорганизама, како би се постигла сврха корозије.
3 пропионска киселина и његова со
Пропионска киселина је моно-киселина, безбојна масна течност. То је спречити микробну синтезу β-аланина и антибактеријских ефеката. Соли пропионске киселине су углавном натријум пропионат и калцијум пропионат, они имају исти механизам за конзерванс, трансформишу се у пропионску киселину у телу, мономерно пропионска киселина може да формирају висок осмотски притисак изван ћелија калупа, тако да и да продире калупну ћелију и може да продре и може да продире на зид калупа, тако да интрацелуларна активност може да пропинцит ћелије калупа ће ћелије и молимо да формирају дехидрацију калупа.
4 парабенски естери (Нипагин Естер)
Парабенски естери су метил парабен, етил парабен, пропил парабен, изопропил парабен, бутил парабен, изобутил парабен, хептил парабен, хептил парабен итд. Инхибицијски механизам дисања и система за респираторношћу и електронским преносом ензимске активности је инхибирана и може да уништи структуру микробне ћелијске мембране и може да уништи структуру микробне ћелијске мембране. да играју улогу антисептика.
5 дехидроасирћетна киселина и његова натријумова со
Дехидрооцетичка киселина, молекуларна формула Ц8Х8О4 ИТ и његова натријум со су бели или светло жути кристални прах, има снажне антибактеријске способности, посебно снажна антибактеријска способност плијесни и квасца. То је кисело конзервансно и у основи неефикасно за неутралну храну. Стабилно је да светли и топлота, деградира лековите киселини у воденом раствору и нетоксично је за људско тело. То је конзерванс широког спектра и широко се користи за очување меса, рибе, поврћа, воћа, пића, пецива итд.
6 натријум лактата
Безбојна или благо жута прозирна течност, мирисано, благо слано и горко, мешати се у води, етанолу, глицерин. Општа концентрација је 60% -80%, а максимална лимит употребе је 30Г / кг за 60% концентрације ... натријум-лактат је нова врста конзерванса и агента за очување, која се углавном примењује на месо и перадарне производе, који има снажан инхибицијски ефекат на бактерије месне хране. Углавном се наноси на печено месо, шунку, кобасицу, пилетину, патку и перад производе и сос и сос и соколо. Референтна формула за очување свежине у месним производима: натријум лактат: 2%, натријум дехидроацетат 0,2%.
7 диметил фумарата
То је нова врста анти-калупаконзервансТо се снажно развијало у земљи и иностранству, што може инхибирати више од 30 врста калупа и квасца, а њене антибактеријске перформансе не утиче на пХ вредност, са предностима високе ефикасности и широког спектра и широког спектра и широкој цени. Његов свеобухватни антибактеријска и антисептичка представа је супериорна, са снажном биолошком активношћу. Има фумигантне својства због сублимације, тако да има двоструку улогу контакт стерилизације и стерилизације фумигације. Ниска токсичност, у људско тело брзо у нормалне компоненте људске метаболизма фумарне киселине, примену добре поновљивости.
Вријеме поште: АПР-01-2022